03 — Standard store
표준 매장은
이렇게 나옵니다
33㎡ 기준 4인 테이블 6개, 2인 테이블 3개로 24석이 들어갑니다. 주방과 홀의 비율은 3:7을 유지합니다. 그 이상 주방을 키우면 회전이 떨어집니다.
- 24석4인 6 · 2인 3 · 바 2석 (33㎡ 기준)
- 주방 30%온장고·화구 2구·냉장 2도어가 표준 구성입니다
- 동선주문–배식–퇴식이 겹치지 않게 한 방향으로만 흐르게 설계합니다
01 — Cost
33㎡ 기준
8,900만원
점포 임차보증금과 권리금은 포함되지 않은 금액입니다. 지역과 건물 상태에 따라 달라집니다.
| 항목 | 내용 | 금액 |
|---|---|---|
| 가맹비 | 상표 사용권 · 영업지역 설정 · 계약 시 1회 | 10,000,000 |
| 교육비 | 12주 과정 · 배우자 및 직원 1인 포함 | 3,000,000 |
| 계약이행보증금 | 계약 종료 시 정산 후 반환 | 5,000,000 |
| 인테리어 | ㎡당 145,000원 · 철거 별도 | 48,000,000 |
| 주방설비 | 온장고 · 뚝배기 화구 · 냉장·냉동고 · 식기 | 23,000,000 |
| 간판·사인 | 전면 채널 간판 · 메뉴판 · 실내 사인 | 5,100,000 |
| 초도 물품 | 육수 · 수육 · 김치 · 포장재 첫 발주 | 3,900,000 |
| 합계 (임차보증금·권리금 제외) | 98,000,000 | |
면적별 개략 견적
평수를 바꿔 보세요
- 가맹비 · 교육비 · 보증금 · 초도물품
- 2,190만원
- 인테리어
- 4,800만원
- 주방설비
- 2,300만원
- 간판 · 사인
- 510만원
- 개략 합계
- 9,800만원
현장 실측 전 참고용 개략치입니다. 실제 견적은 철거 범위, 급배기·전기 증설, 건물 구조에 따라 달라집니다.
02 — P&L
월 손익
이렇게 나옵니다
2025년 33㎡ 안팎 가맹점 47곳의 실제 POS 집계 중앙값입니다. 평균이 아니라 중앙값을 씁니다.
| 구분 | 비고 | 금액 |
|---|---|---|
| 월 매출 | 홀 76% · 포장 18% · 배달 6% | 41,800,000 |
| 식재료 원가 | 매출의 34% | -14,212,000 |
| 인건비 | 주방 1 · 홀 2 (점주 근무 제외) | -8,900,000 |
| 임차료 | 수도권 외곽 기준 | -3,400,000 |
| 관리비 · 공과금 | 전기 · 가스 · 수도 · 카드수수료 | -3,050,000 |
| 로열티 | 월 정액 | -330,000 |
| 점주 순이익 (점주 인건비 포함) | 11,908,000 | |
위 손익은 특정 점포의 실적이며 개별 가맹점의 매출·수익을 보장하지 않습니다. 상권, 면적, 영업시간, 점주 근무 여부에 따라 결과가 크게 달라질 수 있습니다. 정확한 예상매출액 산정서는 계약 전에 서면으로 제공합니다.
04 — Terms
계약 조건 요약
계약 기간
최초 2년 · 이후 2년 단위 갱신
갱신 시 가맹비를 다시 받지 않습니다. 위생·매뉴얼에 중대한 문제가 없으면 갱신을 거절하지 않습니다.
로열티
월 정액 33만원
매출 연동이 아닌 정액입니다. 매출이 늘어도 본사가 더 가져가지 않습니다.
영업지역
행정동 단위 독점
계약서에 반경이 아니라 행정동으로 명시합니다. 해당 지역에는 직영점도 내지 않습니다.
필수 공급품목
8개 품목
육수 · 양지수육 · 도가니 · 손만두 · 김치 · 깍두기 · 다대기 · 소면. 그 외는 자유 매입입니다.
인테리어 시공
본사 지정 · 직접 시공 가능
본사 표준 도면을 지키면 점주가 직접 업체를 선정하셔도 됩니다. 이 경우 감리비 150만원만 받습니다.
중도 해지
위약금 없음 · 설비 인수
불가피한 사정으로 중단할 경우 잔여 기간 위약금을 청구하지 않고 주방 설비를 감가 후 인수합니다.
05 — Process
개점까지
평균 63일
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01
상담 · 상권 조사
희망 지역 유동인구, 경쟁 점포, 임대 시세를 조사해 보고서로 드립니다.
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02
정보공개서 · 계약
정보공개서 제공 후 법정 숙려기간 14일을 반드시 지킵니다. 이후 가맹계약을 맺습니다.
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03
시공 · 교육
인테리어 공사와 병행해 직영점에서 실무 교육을 받습니다.
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04
개점 · 안정화
개점 2주간 슈퍼바이저 상주, 이후 3개월간 주 1회 방문합니다.