Archive

지난 호

2025년 7월 창간 이후 열네 호를 냈습니다. 종이책이 품절된 호는 정기구독자에게 PDF로 제공합니다.

발행 호수
14호
실린 글
132편
인터뷰
12명
품절
5호

  • Vol. 14 · 2026.08

    14호 표지에 실린 도자기와 과일 정물
    feature-01.webp800×600 · 4:3 · 아카이브 카드 (재사용) Dark still life of a white porcelain bottle, a pear and black grapes on linen, chiaroscuro side light, plum #792882 undertones, 85mm lens, painterly editorial mood

    여름 한상, 불 없이 차리는 법

    96쪽 · 재고 있음 · 12,000원

    커버스토리인터뷰제철

  • Vol. 13 · 2026.07

    13호 표지에 실린 재료 손질 장면
    feature-02.webp800×600 · 4:3 · 아카이브 카드 (재사용) Hands arranging seasonal vegetables and edible flowers on dark slate, low key lighting, plum #792882 shadows, 50mm macro, editorial food styling

    국수의 굵기 — 0.9mm와 1.6mm 사이

    88쪽 · 재고 있음 · 12,000원

    기술산지

  • Vol. 12 · 2026.06

    12호 표지에 실린 자주색 무 다발
    feature-03.webp800×600 · 4:3 · 아카이브 카드 (재사용) Bunch of purple radishes with dew on a dark background, plum #792882 tones, single soft light, 85mm lens, quiet still life

    장을 담그는 스물세 가지 이유

    104쪽 · 품절 · PDF 열람

    발효아카이브

  • Vol. 11 · 2026.05

    봄나물 지도 — 강원 내륙 7개 마을

    92쪽 · 재고 있음 · 12,000원

    산지지도

  • Vol. 10 · 2026.04

    주방의 소리 — 데시벨로 본 서비스 시간

    84쪽 · 재고 있음 · 12,000원

    기록인터뷰

  • Vol. 09 · 2026.03

    국물의 온도 — 58도의 규칙

    88쪽 · 품절 · PDF 열람

    커버스토리측정

  • Vol. 08 · 2026.02

    겨울 반상과 저장의 기술

    100쪽 · 품절 · PDF 열람

    저장기물

  • Vol. 07 · 2026.01

    한 그릇의 값 — 원가표 공개

    96쪽 · 재고 있음 · 12,000원

    경영데이터

  • Vol. 06 · 2025.12

    김장, 사흘의 기록

    120쪽 · 품절 · PDF 열람

    특집사진