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저희가 대신하는 건 40분입니다

요리하는 즐거움까지 뺏지는 않으려고 합니다. 사라져야 할 건 장보기, 다듬기, 계량, 그리고 남은 재료를 버리는 일입니다.

01 — Start

냉장고에서
버려지는 걸 보다가

2019년, 대표가 혼자 살던 시절 이야기입니다. 레시피를 보고 장을 봤는데 대파 한 단 중 두 대만 쓰고 나머지는 물러서 버렸습니다. 그 달에 버린 채소값이 식비의 3분의 1이었습니다.

필요한 만큼만, 손질된 상태로 오면 되는 일이었습니다. 이천에 26㎡짜리 작업장을 얻어 세 가지 메뉴로 시작했습니다.

그래서 유통기한이 4일입니다. 길게 두고 팔 수 없는 구조라 재고를 미리 만들지 않습니다. 주문량에 맞춰 그날 만듭니다.

34곳 농가와 직접 계약합니다. 수확 다음 날 손질장에 들어옵니다. 작황이 나쁘면 그 주 메뉴를 바꿉니다. 억지로 채우지 않습니다.

포장재는 종이와 물 아이스팩뿐입니다. 상자는 다음 배송 때 회수하고 3회 반납 시 2,000원을 적립합니다.

상품 사진은 실제 조리한 것을 그대로 찍습니다. 받았을 때 "사진이랑 다르네"라는 말이 나오면 그게 가장 큰 손해라고 봅니다.

계약 농가 목록은 매 분기 갱신합니다. 작황과 품질 기준 미달로 계약이 종료되는 경우가 있어 실제 배송 상품의 산지는 봉투 표기를 기준으로 확인해 주세요.

“잘 만든 밀키트의 목표는
손님이 우리를 잊는 겁니다.
그냥 오늘 저녁을 잘 먹었다고만 기억하면 됩니다.”

한소영 · 오늘의식탁 대표

Try

첫 주문은 배송비를 받지 않습니다. 맞지 않으면 그만두시면 됩니다. 붙잡는 절차를 만들어 두지 않았습니다.